Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 1 ½ kg magert fläsk
- 500 g späck
- 500 g färskt sidfläsk (Jag känner mig frestad pröva med rökt sidfläsk - kanske 50/50)
- Salt
- Peppar
- 2 tsk finstött kummin
- 2 tsk mejram
- Krokiga svinfjälster
Gör så här
- Skär fläsk och späck i små bitar. Mal dem genom köttkvarnens grova skiva.
- Blanda väl tillsammans med kryddorna till en seg konsistens. Tillsätt vatten så att smeten blir smidig.
- Stoppa löst i fjälster. Bind av i portions-korvar.
- Helst skall korvarna halstras över glödande träkol, men kan även stekas
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Svensk pølseret
En maträtt som, sitt namn till trots, är så dansk den nånsin kan bli. Ungarna kommer att älska den.
”Munchbowl” Enkelt och gott
Ett snabbt och enkelt recept för den som inte vill lägga ner mycket tid. som korv med bröd fast i en skål. perfekt för…
Falukorv med rotsakspytt
Pröva rotsakspytten i stället för stekpotatis! Gott
Dryck vi tror du gillar
