Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 bananer
- 1 helgrillad kyckling
- 400 g burk kokosgrädde
- 1 dl torrostade jordnötter
- 1 dl jordnötssmör (inte för sött)
- ½ msk röd curry-pasta
- Ca 140 g bacon (1 pkt)
- 1 tsk sambal olek, eller efter styrka och smak
- 2 dl jasmin- eller basmatiris
Gör så här
- Ta fram en ugnssäker form.
- Dela kycklingen i bitar (ta bort ben om så önskas).
- Sprid ut kycklingen i formen jämnt.
- Skala och skiva bananerna efter önskemål.
- Lägg bitarna på kycklingen jämnt och fint.
- Blanda kokosgrädden, jordnötsmöret, currypastan, sambal olek i en bunke.
- Häll blandningen i formen så det täcker.
- Strö ett tunt lager curry över bananerna och såsen.
- Hacka bacon och stek den knaprig, låt den vila på hushållspapper ett par minuter.
- Grovhacka jordnötterna och strö det tillsammans med baconen över blandningen i formen.
- Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min (varmluftsugn ca 15 min).
- Koka upp riset i 4 dl vatten och låt stå på låg värme under lock i 15 minuter.
Kommentarer
@liindaa87
Super god maträtt, godare än vanlig flygande jacob =)
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
