Ört- och vitlöksgravad strömming

Jättegott på hård knäckemacka och en kall öl till mm

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg strömming, som har varit fryst minst 2 dygn
  • 1 l vatten
  • 2 dl ättiksprit (12 %)
  • 2 msk salt
  • Örtsås:
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka dill
  • 1 kruka persilja
  • 5 dl crème fraiche
  • 3 msk majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Rensa, filea och dra skinnet av strömmingen (eller köp färdigdragen och filead strömming i din butik). Blanda lagen och slå den över filéerna. Låt stå kall över natten.
  2. Häll av lagen och låt strömmingen ligga en stund på en kökshandduk som suger upp överflödig vätska, annars tunnar sig såsen.
  3. Mixa samtliga ingredienser i örtsåsen till en grön och fin sås med en mixerstav eller mixerkanna. Smaka av med ev salt och peppar.
  4. Vänd försiktigt ner strömmingen i lagen. De ska helst stå 2 dygn i kyl, men är goda redan samma dag.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr