Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskkarré, benfri
- Svenskt smör från Arla
- 1½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 citron, rivet skal
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 dl örter hackade, t ex basilika, timjan, rosmarin, persilja
- 1 kg potatis, mjölig
- 3 dl Kelda mellangrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Lägg det i en stor ugnssäker form. Blanda salt, peppar, citronskal, vitlök och örter. Gnid in köttet med hälften av blandningen.
- Stek i nedre delen av ugnen ca 30 min.
- Tvätta och tärna potatisen. Lägg den i formen och strö över resten av kryddblandningen. Fortsätt steka 30 min.
- Häll grädden på potatisen och stek ytterligare ca 30 min tills köttets innertemperatur är 80 grader.
- Låt vila 10 min. Skär köttet i skivor och servera med potatisen och grönsaker, t ex sockerärter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
