Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,2 l ljus buljong
- 600 g potatisar (ca 6-7 st )
- 1 gul lök
- 1 morot (100 g)
- 1 bit rotselleri (40 g)
- 100 g lättsaltat fläsk
- 4 msk vetemjöl
- 50 g margarin
- Skalet av ½ citron
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm mejram
- 1 krm kummin
- Vitpeppar
- 50 g champinjoner
- 2 msk finklippt persilja
Gör så här
- Ansa grönsakerna. Skär potatisen i små tärningar, strimla moroten och selleri, samt koka dem i buljongen.
- Skala och finhacka löken. Skär fläsket i små tärningar. Fräs lök och fläsk, strö på mjöl och späd med en del av den kokande buljongen.
- Häll sedan detta i soppan under omröring. Ansa och skär champinjonerna i tunna skivor och tillsätt dem, det rivna citronskalet, den pressade vitlöken, samt kryddorna.
- Låt soppan koka färdig.
- Avsmaka den och strö i den finklippta persiljan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
