Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 2 chorizo
- ½ röd paprika
- ½ grön paprika
- 1 rödlök
- 8 färska champinjoner
- 8 träspett
- Kall bearnaisesås:
- 2 dl créme fraiche
- 1 tsk torkad dragon
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk riven gul lök
- ½ dl hackad persilja
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
- Blanda försiktigt ihop alla ingredienser till såsen.
- Låt såsen stå och mogna en stund före servering.
- Lägg träspetten i blöt.
- Skala och dela rödlöken, förväll den någon minut i lättsaltat vatten. Borsta svampen noga. Skär löken, svampen och paprikan i mindre bitar. Skär filé och korv i lagom stora bitar.
- Varva grönsaker, korv och filé på spetten och pensla dem med olja. Krydda med salt och peppar. Grilla eller stek dem 2-3 minuter per sida.
- Skala och riv löken grovt. Hacka persiljan.
- Servera spetten med kall bearnaisesås.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
