@queenie

Olivbiffar med pestomos

Kombinationen av oliver och pesto är erkänt god och får tankarna att flyga till italien. Ett fluffigt potatismos har därför tryfferats med pesto och de vitlöksdoftande biffarna har gott olivhack i sig.

SåserKöttPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ dl hackade oliver
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • Potatismos:
  • 1 kg potatis
  • 2-2½ dl mjölk
  • 1 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 3/4 dl pesto på burk

Gör så här

  1. Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Rör ner mjölk, lite i taget, och krydda med salt och peppar.
  2. Rör moset luftigt och rör ner peston lite slarvigt, då smakar den mest.
  3. Blanda färsen med vitlök, salt, peppar, oliver och grädde. Forma smeten till ovala biffar. Stek dem i smör i stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr