Madame Ediths Räkpaj – Lättlagat
En lättlagad och riktigt god räkpaj!
Ost- och räkpaj
Denna paj är god att äta både nygräddad, kall och uppvärmd. Den kan göras ett par dagar i förväg och kylskåpsförvaras men helst inte frysas.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4 dl vetemjöl
- 200 g margarin
- 3 msk vatten
- Fyllning:
- 250 g lagrad Grevé eller Herrgårdsost
- 500 g räkor med skal
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 4 ägg
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Hacka ihop vetemjöl och margarin. Tillsätt vatten och nyp ihop till en deg. Låt degen vila 30 minuter i kyl.
- Sätt ugnen på 225°.
- Riv osten, skala räkorna. Degklä en pajform ca 31 cm i diameter (gärna med löstagbar kant)
- Grädda pajskalet i 10 minuter på nedersta falsen.
- Tag ut formen, strö osten på botten, lägg på räkorna och häll i äggen söndervispade och blandade med mjölk, grädde salt och peppar.
- Grädda ca 30 minuter.
- Ska pajen värmas görs detta i 200° ugn ca 15 minuter.
- Variation:
- Jag har även gjort denna paj med strimlad rökt skinka i stället för räkor och det blir också väldigt gott.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Ostpaj på Allerum Präst med räkor
…på kräftkalaset komplettera med räkpaj – julbordet är också ett passande ställe!
Gunillas förföriska räkpaj
När jag hittade detta receptet i en tidning på åttiotalet så tänkte jag först utesluta ett par av ingredienserna. (Min man är nämligen inte…
Micks räkpaj
En oerhört god halvfabrikat-paj!
Skaldjurspaj
Tips till pajen Grunden. Lägg salladsblad i botten på det gräddade pajskalet innan du lägger i räksalladen, så blir inte pajskalet mjukt och fuktigt.…
Räkpaj
Alla som blivit bjudna på denna paj älskar den! Superenkel och snabb att tillaga.