@kekke46

Ostfylld lövbiff och örtpotatiskaka

Här satsar vi på getost och rosmarin i ljuvlig harmoni! Gör potatiskakan i förväg. Hittade i Hemmets

SalladerKöttPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Ca 500 g lövbiff, skivad
  • 1 msk smör
  • 100 g chèvreost
  • 100 g krämig färskost, t.ex philadelphia
  • 1 ½ tsk flytande honung
  • 1 kvist rosmarin
  • Sås:
  • 1 dl balsamvinäger
  • ½ dl socker
  • Potatiskaka:
  • 1 kg potatis, mjölig sort
  • 1 purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl blandade hackade örter,
  • tex basilika, persilja, timjan
  • 3 dl riven lagrad prästost
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 dl grädde
  • Tillbehör:
  • Grönsallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Skala och skiva potatisarna tunt, gärna i en matberedare. Ansa och strimla purjon, pressa vitlöken. Blanda potatis, purjo, vitlök, örter och ost. Tryck ner ett bakpapper i en springform, ca 23 cm i diam. Lägg potatisblandningen och tryck ihop till en platt kaka. Ringla över grädden. Grädda i nedre delen av ugnen 50 minuter till 1 timme. Låt vila 10 minuter. Skär upp inför servering.
  3. Sås:
  4. Koka ihop vinäger och socker till hälften återstår. Låt kallna. Mosa ihop chèvre och färskost. Smaka av med salt, peppar, honung och hackade rosmarinblad.
  5. Stek lövbiffarna hastigt i smör i en riktigt het panna. Lägg upp på skärbräda, salta och peppra lätt och klicka på ostblandningen. Vik ihop till börsar och servera med sås, potatiskaka och en sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr