Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Ca 2 dl portvin
- Salt
- Peppar
- Smör till stekning
- 2 dl köttbuljong av fond
- 2-3 dl grädde
- 1-2 purjolökar
- 2 stora färska fänkålsstånd
- Ca: 250 g krämig ädel eller roquefortost
- Tillbehör:
- Potatis eller pasta
Gör så här
- Ansa fläskfilén, lägg i en bunke och häll över portvin så det täcker. Låt marinera över natten. Torka av köttet, salta och peppra och stek runtom i smör 5-6 minuter. Håll varmt.
- Blanda marinad och buljong och koka samman till 2 dl. Tillsätt grädden och koka sakta lagom tjockt. Smaka av med salt och peppar.
- Skär purjolöken i strimlor och fänkålen i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Låt rinna av ordentligt. Skär fläskfilén i tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form. Fördela grönsakerna runtom, häll lite sås över.
- Klicka på osten och gratinera i het ugn tills osten smält. Servera med potatis eller pasta och resten av såsen
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
