Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 25 g riven parmesanost
- 3 dl rivet vitt bröd
- 2 msk hackad persilja
- 2 ägg
- Risotto:
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 dl avorioris
- 1 dl vitt vin
- 1 dl riven parmesanost
Gör så här
- Dela varje kycklingfilé i tre delar. Blanda parmesan, bröd och persilja. Vispa äggen lätt i en skål. Doppa filébitarna först i brödblandningen, sedan i äggen och därefter åter en gång i brödblandningen.
- Lägg dem på oljat ugnsfast fat och tillaga i ugnen i 200° ca 20 min tills de får en gyllene färg.
- Risotto:
- Koka upp buljongen. Skala och hacka löken. Fräs den i en tjockbottnad kastrull i matfettet. Tillsätt riset och fräs det lite glansigt. Späd med lite buljong i taget så att det kokar in mellan varven. Rör om då och då.
- Häll vinet i buljongen när det är någon dl kvar. Tillsätt det mot slutet. Riset ska vara krämigt men ha en liten fast kärna i mitten. Det tar ca 20 min. Rör i parmesanosten allra sist och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
