Ingredienser

2 kilo oxfilé

3 msk smör

Marinad 1:

1 liter vatten

1 dl grovt salt

4 msk hackad rosmarin, timjan, persilja

10 krossade vitlöksklyftor

1 liten gul lök

Marinad 2:

Saft och rivet skal av 3 citroner

4 msk balsamvinäger

4–-6 pressade vitlöksklyftor

2 tsk honung

1 tsk salt

4 krm sambal oelek

4 krm nymald svartpeppar

6 msk olivolja

4 msk hackad rosmarin, timjan, persilja

Gör så här

Bryn köttet runtom i smöret. Lägg in i ugn, 150 grader, tills temperaturen är 51 grader.

Koka upp ingredienserna till marinad 1 och låt svalna. Lägg i köttet över natten.

Blanda marinad 2. Ta upp köttet ur första marinaden och skiva ganska tunt. Lägg upp på ett fat och häll marinad 2 över, låt stå någon timme innan servering

Kommentarer

@Anne Petersen

Mycket gott, missade dock att det skulle vara rivet skal av citronen också. Smakade utmärkt med bara citronsaften. Detta kommer jag att bjuda på till min 50-årsdag

@Eva Aronsson

Ja jag kan hålla med dig om att den 1:a marinaden är god. Men man kan även göra så att man drar ner på receptet på marinad 2, så blir inte smaken lika skarp. För den marinaden gör sitt kan jag tycka :-)

@perjoh2

Gott även efter första marinaden, eventuellt stryker jag citronerna till andra marinaden nästa gång jag gör denna oxfilé.

Liknande recept