Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 750 g oxfilé (välputsad)
- bomullsbindgarn
- 3 kvistar timjan
- 1 liten kvist rosmarin
- 3 lagerblad
- 3 schalottenlökar
- 2 palsternackor
- 1 morot
- 1 liten bit selleri
- Sockerärter
- Salladslök
- Sparris
- 2 dl vitt vin
- 2 liter god buljong
- Smör och olivolja till stekning
- Ev. arrowrot till redning
- Salt
- Nymald vitpeppar
Gör så här
- Bind upp oxfiléerna som på bilden och bryn dom väl.
- Bind även ihop de färska kryddorna i en liten bouqette (bunte).
- Skala och skär alla grönsakerna i fina bitar, bryn dem i smör och olivolja så de blir vackert gyllenbruna. Häll på vinet och buljongen. Låt grönsakerna, kryddorna och oxfilén brässera ca 10 minuter.
- Lyft upp allt och låt buljongen koka ihop till önskad smak och konsistens, red ev. av försiktigt med lite arrowrot utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar.
- När oxfilén skall serveras kokas buljongen upp och allt läggs i igen. Toppa gärna med lite hackade färska örter. Servera med pressad potatis eller en fast smakrik potatisgratäng.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
