Gör så här

1. Lägg det strimlade köttet i en skål, strö över 2 teskedar av majsenamjölet och pepparn, rör om så att köttet blir täckt av mjölet.
2. Låt det stå i rumstemperatur medan du gör iordning de övriga ingredienserna.
3. Blanda de återstående 2 teskedarna majsenamjöl, ostronsåsen, soja, sherry och socker i en skål. Ställ skålen åt sidan.
4. Hetta upp oljan i en stor teflonbehandlad stekpanna eller väl instekt wok-panna på stark värme.
5. Tillsätt köttstrimlorna när oljan är het och stek dom under omrörning tills de fått färg men fortfarande är lätt rosa inuti, 1 till 2 minuter. Flytta med hålslev över köttet till ett uppläggningsfat oh ställ åt sidan.
6. Ställ tillbaka stekpannan på värmen, lägg i lök (ej salladslöken), grön paprika och selleri och stek alltsammans under omrörning tills grönsakerna är genomvarma, 10-15 sekunder. Häll såsen över ingredienserna i stekpannan, låt köttet och grönsakerna sjuda i såsen under omrörning tills den börjar tjockna, 30 sekunder till 1 minut. Dra pannan av värmen.
7. Rör ner salladslöken i kött och grönsaksblandningen.
8. Lägg 2:
9. Salladsblad på varje tallrik och fördela blandningen på dem. Strö över pinjekärnorna och servera omedelbart.
10. Förslag på tillbehör:
11. Ris, nudlar och strimlade morötter.
12. *Anm:
13. Om inte ostronsås finns att köpa kan man ersätta den med en extra tesked soja.