Emmas Moussaka
En smarrig grekisk middag som får en att längta bort till Medelhavets vackra stränder. Tar sin tid dock men som vi alla vet är…
Oxfiléspett med rostad paprikasallad, grillad bakpotatis och grillad lime
Nyckelhålsmärkt
Ingredienser
- 500 g oxfilé, tärnad 2 X 2 cm
- Salt
- Vitpeppar
- Rostad paprikasallad:
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olivolja
- 2 dl gröna oliver, skivade
- 4 jalapenos, strimlade
- 1/2 dl persilja, hackad
- Salt
- Vitpeppar
- Träspett, blötlagda
- 4 bakpotatisar
- 1 msk rapsolja
- Flingsalt
- 2 lime, halverade
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Dela paprikorna, ta bort kärnhus och vita hinnor. Rosta paprikorna i ugn ca 20 min. Låt svalna något,dra av skalet och strimla dem grovt. Fräs vitlök i olja. Blanda alla ingredienser till salladen. Smaksätt med salt och peppar.
- Ställ kallt några tim, gärna över natten.
- Sätt ugnen på 200°. Baka potatisen nätt och jämnt färdig. Låt svalna och skär 1 cm tjocka skivor på längden.
- Trä köttet på spett, krydda och grilla ca 5 min. Lägg limen på grillen med snittytan nedåt och låt den bli varm.
- Pensla potatisen med olja och grilla snabbt. Strö över salt.
- Servera spetten omedelbart med paprikasallad, potatis och lime.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kalasgod kasslerfrestelse
En frestelse som alla älskar och som mättar!
Pepparrotsfisk i folie
Så gott! Och så enkelt! Styrkan i pepparroten försvinner nästan helt och kvar blir en nötaktig smak, lite åt mandelfiskhållet.
Lammfärsgratäng med aubergine och potatis
En lättlagad variant om man gillar typ moussaka.
Lax med feta- och pestotäcke
Lax är alltid gott men det här slår det mesta jag ätit innan. Måtten är ungefärliga eftersom jag aldrig går efter mått eller recept…
Supergod kyckling under mandeltäcke
Lättlagad kyckling och supergod.
