Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- ½ dl farin
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefära
- ½ tsk mald kryddnejlika
- 150 g smör
- 2 msk vispgrädde
- Fyllning:
- 6 medelstora äpplen, ca 750 g
- 150 g mandelmassa
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Hacka ihop pajdegen för hand eller kör snabbt ihop den i matberedare. Tryck ut den i en pajform, 26 cm i diameter, med löstagbar kant. Täck och ställ formen i kylen 1 timme.
- Sätt ugnen på 200°. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda 15 minuter i mitten av ugnen.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i dubbla lager i ett fint mönster i det förgräddade pajskalet. Grovriv mandelmassan och fördela den ovanpå äpplena. Vispa ihop ägg och grädde och häll blandningen över mandelmassan.
- Grädda ca 30 minuter i nedre delen av ugnen tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg. Servera den gärna ljummen tillsammans med en klick lättvispad grädde eller glass.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Italiensk paj
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Blomkålsgratäng med pepparsalami
Så otroligt enkelt och gott. Servera gärna lite oliver och fetaost till 🙂
Dryck vi tror du gillar
