Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4,5 dl vetemjöl
- 150 g margarin
- Ev 1 msk vatten
- Fyllning:
- 200 g brieost
- 50 g spinjata
- 50 g parmaskinka
- 100 g av någon god salami gärna Spinata calabrese
- 3-4 dl sköljd och avrunnen bladspenat (OBS ej fryst)
- ½ burk cocktailtomater
- Äggstanning till pajen:
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl riven ost
- Kryddor:
- Salt
- Grovmalen svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Nyp ihop margarin och mjöl, tillsätt ev vattnet om det behövs. Platta ut i pajformen. Låt vila i kyl medan du förbereder fyllning och äggröra.
- Skölj blandspenaten och låt den rinna av. Skär spinjatan och parmaskinkan i remsor 1 cm breda och 5 cm långa. Gör likadant med salamin. Plocka fram briosten och skär den i knubbiga bitar.
- Ta ut pajskalet ut kylen o grädda i 10 minuter. Under tiden vispar du ihop ägg, grädde, vetemjöl och ost och halverar cocktailtomterna.
- Fyll pajen med ett lager spenat, salta och peppra sparsamt, varva med briost och spinjata, salami och parmaskinka. Krydda för varje lager du lägger i. Det blir ca 2 lager.
- Skeda över äggstanningen och grädda i 35-40 minuter. Blir pajen för mörk sänk varmen till 175 grader.
- När du tittar på pajen kommer den vara lös i konsistensen, det beror på att briosten smält. Låt pajen svalna och bli ljum så kommer den stanna.
- Ät gärna kall med en öl och sallad till.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
@Helena Wikström
Vilken god paj med mycket smak!
@_gaia_
Men det står ju "varva brieosten med spinjata, salami och parmaskinka"... Då är alltså spinjata samma som salami?
@Marianne
Ja, spinata är det. Den starkaste italienska salamin, lufttorkad ska den vara, i millimeter tunna skivor. Mums!
@Carina W
Kan någon äsga vad spinjata är för något?
@receptmamman
Gissar att det ska vara spinata, en kryddstark salami. Kan det vara så?
@maro64
Hej! den här pajen låter underbar - men vad är spinjata. Kan inte hitta det på nätet någonstans :) Tacksam för svar! Hälsningar
Marie
@Maria gindeland
Pajen blev en succé...
@Åsa Malmkvist
Vad är spinjata?
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
