Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4 dl vetemjöl
- 1 ½ dl mjölk
- 50 g rumstempererat smör
- 2 tsk bakpulver
- Salt
- Fyllning:
- 3 gula lökar
- 1 blomkålshuvud
- 300 g kassler
- 1 burk(ar) kronärtskockor
- Salt
- Vitpeppar
- Topping:
- 4 dl crème fraiche
- 3 msk majonnäs
- 200 g fetaost
- 3/4 dl soltorkade tomater
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla ingredienserna till pajdegen. Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg i pajformen. Pricka degen för att den inte ska resa sig vid gräddningen.
- Fyllningen:
- Skiva löken och dela blomkålshuvudet i buketter. Skär kasslern i tärningar. Dela kronärtskockorna på mitten. Bryn löken i smör och olja. Lägg i kasslern, blomkålen och kronärtskockorna. Fräs i ytterligare fem minuter. Salta och peppra.
- Topping:
- Blanda crème fraiche och majonnäs. Salta och peppra.
- Lägg fyllningen i pajformen och bred ut toppingen ovanpå. Smula över fetaosten. Hacka de soltorkade tomaterna och strö över. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Pajskalet och toppingen ska bli gyllenbrunt.
Kommentarer
@L8 Sjödin
Helt ruggigt smaskig! Häftiga smakkombinationer av ingredienser. Å pajdegen är ju jättefiffig att använda till andra pajer.
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Italiensk paj
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Blomkålsgratäng med pepparsalami
Så otroligt enkelt och gott. Servera gärna lite oliver och fetaost till 🙂
Dryck vi tror du gillar
