Ingredienser

135 ml olivolja

3 vitlöksklyftor, hackade

1 msk färsk riven ingefära

3 torkade chilifrukter

120 g finhackad lök

2 tsk mald kummin

1 tsk mald koriander

1 tsk mald gurkmeja

260 g gräddfil

2 kg färsk spenat, riven

2 stora tomater i klyftor

6 kvistar färska korianderblad

340 g ricottaost

Grov havssalt efter smak

Gör så här

Värm 3 matskedar olivolja i en stor kastrull och stek vitlök, ½ msk ingefära, röd chili (valfri ingrediens) och lök tills den blir brun. Blanda i kummin, koriander, gurkmeja och gräddfil (lägg till mer eller mindre för att få önskad krämighet).

Tillsätt spenat, nävar i taget tills det är kokt ner, ca 15 minuter totalt. Ta bort från värmen för att svalna och låt svalna något.

Häll spenatblandningen i mixer eller i matberedare och tillsätt tomater, de resterande ½ msk ingefära och koriander (lägg till mer eller mindre efter smak). Mixa i 15 till 30 sekunder, eller tills spenaten är finhackad. Häll tillbaka i kastrull och håll det varmt på låg värme.

Värm 3 matskedar olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme och stek ost tills den blir brun, låt rinna av och lägg i kastrullen med spenat. Koka i 10 minuter på låg värme. Smaka av med salt.

Kommentarer

@Björn Bengtsson

Ändrade måtten för kryddor till tskedar istället för gram. Använde något översättningsprogram som grund för "min" översättning ;).

@iccis

Min favorit från Indienresan! Har lagat och bjudit middagsgäster plus familjen 2 ggr nu och det är sjukt uppskattat!! Så otroligt gott med vitlöks-naan till såklart :)

@petrissa

Kanongott, lite knepigt med kryddmåtten i gram dock... Kan också tillägga att för den som skall göra detta recept: Läs hela receptet innan ni börjar.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…