Papas arrugadas – saltkokt potatis

Kanarisk rätt där man kokar små potatisar i lika mycket vatten som salt. Det ger sälta och en knaprig konsistens. Serveras med en god sås. Förslagsvis Mojo Rojo som jag har i ett annat recept.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg småpotatis med skal
  • 1 kg grovt havssalt

Gör så här

  1. Tvätta potatisarna noga men behåll skalet på.
  2. Häll saltet i en stor kastrull. Lägg i potatisen och täck dem med vatten.
  3. Koka under lock tills potatisarna är mjuka.
  4. Borsta av överflödigt salt och servera genast med en sås att doppa i. (Mojo rojo)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr