@fin

Paprika- och kikärtsburgare med dillslungad gurksallad

Kombon het matig burgare och citronfräsch gurksallad är magisk!

VegetarisktBurgare
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 6 hamburgerbröd
  • Paprika- och kikärtsburgare:
  • 2 gula lökar
  • 20 g smör
  • 1 msk olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 burkar kokta kikärter, á 400 g, avsköljda
  • 1½ dl strimlad grillad paprika, ca 120 g
  • 2 ägg
  • 2 dl ströbröd
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk paprikapulver, eventuellt rökt
  • 1 tsk chilipulver eller ½ tsk cayennepeppar
  • 1 tsk salt
  • Raps- eller jordnötsolja att steka i
  • Gurksallad:
  • 1 gurka
  • ½ kruka dill, hackad
  • ½ citron, finrivet skal
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk sesamfrön
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och strimla löken. Låt den mjukna sakta i smör och olivolja i medelvarm panna. Salta och peppra. Blanda alla ingredienserna till burgarna i en bunke. Mixa lite i taget i en matberedare till en grov smet. Forma till 6 burgare och lägg på ett fat. Låt stå i kylen i minst 1 timme, men gärna längre så håller burgarna bättre ihop vid stekning.
  2. Sätt ugnen på 180 grader.
  3. Hetta upp en stekpanna och stek burgarna på medelvärme i olja till fin, krispig yta på båda sidor. Lägg dem i en ugnsform och tillaga ytterligare 5-10 minuter i ugnen.
  4. Gurksallad:
  5. Hyvla gurkan på längden med en osthyvel. Lägg gurkskivorna i en skål och blanda med dill, citronskal, olja och sesamfrön. Vänd försiktigt runt och smaka av med salt och peppar.
  6. Servera burgarna och gurksalladen i bröden.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr