Paprikapizza med parmesan och spenat

Till skillnad från vanliga pizzor har denna inte någon tomatsås som riskerar att konkurrera ut de andra smakerna, utan här kommer paprikan och de både ostarna verkligen till sin rätt! Vill du spara tid går det bra att använda färdigköpt pizzadeg.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

25 g jäst

2½ dl vatten, 37 grader

1 tsk havssalt

6-7 dl vetemjöl special

Fyllning:

2 tunt skivade mozzarellaostar, á 125 g

100 g riven parmesanost

1 burk strimlad grillad paprika i olja, 200 g

3 msk cocktailkapris

Nymalen svartpeppar

Till servering:

Lite olivolja

Lite balsamicovinäger

Babyspenat

Färsk oregano

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke, helst till en assistent, då degen ska arbetas kraftigt. Häll i vattnet och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt salt och olja och blanda. Tillsätt mjölet lite i taget medan degen arbetas. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats minst 30 minuter.

Fyllning:

Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en rektangel lika stor som papperet. Fördela mozzarella och parmesan över. Fördela paprikastrimlorna och cocktailkaprisen jämt över pizzan. Dra ett par varv med pepparkvarnen över. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Servering:

Droppa lite olivolja och balsamicovinäger över spenaten. Låt pizzan svalna lite innan du garnerar med oregano och spenat.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…