Parmesangratinerad aubergin med tomatsalsa

Receptet kommer från lchfmat.se

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 aubergin
  • 1 vitlök
  • 1 gul ök
  • 5 msk olja
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 1 tsk oregano
  • Salt
  • Peppar
  • 2 dl parmesanost

Gör så här

  1. Grilla skivor av aubergin.
  2. Koka en salsa på vitlök, lök, olja, tomatpuré och tomatkross. Krydda med oregano och lite S&P. Klicka över skivorna och strö rikligt med parmesan över. Gratinera i 250 grader ca 10 min

Kommentarer

Lättlagat & Jättegott!!! Använde krossade tomater med basilika, la också till så det blev 2 vitlöksklyftor och 1 tsk Sambal Oelek. En klar 4 från mig! :)

Liknande recept

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr