@lindajohansson

Påsksallad med mango, avokado och mozzarella

Avokado och mango vänds ihop med salladen strax före servering för att behålla sin krispighet.

SalladerGrönsakerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 ask gula Körsbärstomater (250 g)
  • 1 väl mogen mango
  • 4 avokador
  • ½ rödlök
  • 1 påse babyspenat (80g)
  • 1 ask gula mangoldskott eller ruccolasallad (ca 100g)
  • 1 kruka basilika
  • 2 paket cocktailmozzarella (á 125 g)
  • ½ msk flingsalt
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • Honungsvinägrett:
  • ½ liten schalottenlök
  • 1 msk honung
  • ½ dl vitvinsvinäger
  • 1 dl rapsolja
  • ½ dl olivolja
  • ½ tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Halvera körsbärstomaterna. Skala och skär mango och avokado i klyftor eller skivor. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor.
  2. 2. Vinägrett: Skala och hacka löken. Blanda lök, honung och vinäger. Häll i oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Lägg upp alla ingredienser på ett stort fat. Ringla över dressingen. Blanda flingsalt och pumpakärnor och strö över salladen när den ska serveras. Krydda med svartpeppar.
  4. 4. Droppa dressingen över salladen precis innan den ska ätas.

Kommentarer

@Frida Öhrman
Helt fantastiskt god sallad, en ny favorit som kommer att göras ofta hemma hos mig, tack!
@Sara Fjellström
Hade tänkt dela med mig av mitt recept på påsksallad med såg att du redan lagt upp det :) En otroligt god sallad som passar perfekt till allt. Jättegod till grillat!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr