Gör så här

Salta auberginstavarna rikligt och lägg dem i en sil i ca 1 timme för att vattna ur dem.

Skölj av dem och torka av dem med en ren handduk.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Stek auberginstavarna, på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Låt torka av dem på hushållspapper och ställ åt sidan.

Koka pastan enligt anvisningarna i rikligt med kokande saltat vatten.

Värm upp tomatsåsen. Blanda den med den avrunna pastan, hälften av osten och basilikan.

Arrangera auberginstavarna på toppen och strö över resten av osten.

Den salta ricottaosten kan bytas ut mot fetaost eller parmesanost om så önskas.

Själv byter jag ofta ut spaghettin mot Penne eller liknande pasta. Tycker man att peperoncino är för starkt är det lika gott med svartpeppar.

Kommentarer

@christina yourston

Detta är sååå gott! Får se om man lyckas lika bra själv. =)

@Anne-Cathrine Boustedt

Denna rätten kommer du väl ihåg?

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…