Pasta och bacongratäng á la viktväktarna

Jättegod gratäng med lite kalorier, som jag älskar och vill ha mycket av. Brukar göra den när jag är på semester utomlands, för det är så enkelt att göra den. Finns det inte ugn att tillgå, så koker jag den bara lite längre i stället (6-8 minuter) och bjuder den direkt från grytan.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 dl okokt pasta

1 paket bacon

1 purjolök eller 1 gul lök skivas

200 g squash delas i bitar

1 liten burk champinjoner

1 stor röd paprika i bitar

4 dl mjölk

Salt

Svartpeppar

Chilli grillkrydda

50 g riven parmesanost

Sallad:

150 g isbergssallad

2 tomater

1 bit slanggurka

1 bit purjolök eller rödlök

2 dl lätt crème fraiche

½-1 msk riven pepparrot eller efter smak

1 nypa socker

Salt

Peppar

Italiensk salladskrydda eller lite chilli grillkrydda.

Gör så här

Koka pastan i mycket vatten och lite salt.

Dela baconskivorna på mitten och fräs bacon och purjolök i en stekpanna (det behövs inget extra fett).

Tillsätt squash, svamp och hackad paprika och låt det steka med så att det blir mjukt.

Rör ner mjölken och krydda med salt, peppar och chilli grillkrydda.

Lägg ner den kokta pastan i grytan och rör om allt väl.

Låt det puttar i grytan under omrörning i cirka 5 minuter

Häll upp gratängen i en smord ugnsfast form och strö över ost.

Gratinera i 250 grader i 5-10 minuter.

Sallad:

Riv eller skär salladen i bitar, klyfta tomaterna och skiva gurkstavar samt skiva tunna skivor purjolök.

Salladssås:

Lägg crème fraichen i en skål rör i riven pepparrot och krydda försiktigt med salt svartpeppar socker och Italiensk salladskrydda eller chilli grillkrydda. Servera såsen till salladen.

Smaklig spis!

Liknande recept