Sommarkaka med mandel
En lite nyttigare kaka. Den innehåller mindre än 2% fett!
Pastasallad med marinerade kikärtor
Snabblagad, nyttig och billig maträtt. Perfekt att ha med i lunchlådan!
Ingredienser
- 1 burk färdigkokta kikärtor eller 2 dl hemmakokta
- Sallad
- Tomater
- Gurka
- Rödlök
- Fetaost
- 2 portioner penne
- Eventuellt färsk basilika till dekoration
- Marinad:
- 4 msk olivolja
- 0,5 msk balsamvinäger
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- 0,5 msk basilika
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Börja med att marinera kikärtorna, detta bör helst göras dagen innan så att kikärtorna hinner ta upp smakerna ordentligt.
- Rör ihop marinaden i en burk med lock. Tillsätt kikärtorna och blanda ihop det hela. Låt vila i kylskåp, gärna över natten.
- Koka pastan.
- Strimla sallad, skär tomater och gurka i tärningar. Hacka rödlöken. Skär fetaosten i bitar ifall du har köpt en hel bit.
- Skölj pastan med kallt vatten och blanda ihop. Till sist blandar du i kikärtorna och marinaden som också fungerar som dressing.
- Servera med en bit gott bröd och gärna en knippe färsk basilika på toppen.
Kommentarer
@mimmi1983
super gott och sommrigt
Liknande recept
Morotspannkakor
Lite nyttiga pannkakor till barnen eller lunchen.
Sissis minibars
Supergoda energikickar med nyttigt och bra innehåll.
Lite nyttigare chokladmuffins
Jag älskar muffins i alla dess former. Jag bakar dem gärna, och äter dem ännu hellre. Dessa muffins är lite nyttigare men minst lika…
Müsliebar
Ett gott mellan mål som ger dig rätt sorts energi. Tillsätt lite extra torkad frukt så har du gjort en lite nyttigare kaka att…
Smarrig chokladkaka
Det här är en kaka som är lite nyttigare än vanliga chokladkakor, fast ändå minst lika god.
