Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 3 dl socker
- 1½ tsk majsstärkelse
- Lemon curd:
- 1½ gelatinblad
- 1½ dl pressad citronsaft
- 2 dl socker
- 6 ägg
- 250 g smör, rumsvarmt
- Garnering:
- 250 g kesella kvarg hallon
- 1 ask färska hallon, ca 125 g
- ½ kruka citronmeliss
- Florsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa äggvitan till ett fast skum. Tillsätt socker och fortsätt att vispa ca 5 minuter. Vänd ner majsstärkelsen. Klicka eller spritsa marängen till en botten, ca 24 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in marängen i mitten av ugnen och sänk ugnsvärmen direkt till 125 grader. Grädda ca 45 minuter. Låt kallna helt.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp citronsaft och 1 dl socker, låt svalna. Blanda ihop ägg och resten av sockret. Rör ner äggblandningen i citronlagen och värm till ca 83 grader under ständig omrörning. Klicka ner smöret och rör slätt. Ta upp gelatinbladen från vattnet och smält ner i lemon curden.
- Låt lemon curden kallna helt innan den bred på marängbottnen. Klicka på kvarg och toppa med hallon. Garnera med citronmelissblad och pudra över florsocker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
