Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg högrev eller märgpipa
- 75 cl rödvin
- 3 krm nymalen svartpeppar
- Salt
- 200 g tomater på burk av god kvalité
- 50 g färsk bladpersilja
- 50 g färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader.
- Strimla köttet i lillfingerstora strimlor och placera det i en gryta som kan stå i ugnen.
- Slå på rödvin så att det knappt täcker köttet.
- Salta och peppra.
- Ge det hela ett uppkok och skumma väl. Sätt in grytan i ugnen och låt stå 6-8 timmar. Tillsätt tomaterna och låt koka vidare tills köttet känns helt mört.
- Hacka örterna grovt och vänd ner dem precis innan servering.
- Servera med en bit bondbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
