Peppargryta med kyckling

I ursprungsreceptet ska det egentligen vara 10 piripiri, men för dem som är mindre bevandrade i stark mat kan det vara bra att börja med halva mängden. Receptet går bra att förbereda.

Kyckling Gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 hel färsk kyckling
1 gul lök
1 msk smör
1 1/4 dl tomatpuré
4 hönsbuljongtärningar
1 ½ l vatten
5 torkade piripiri, hackade (behåll kärnorna)
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
2 potatisar
½ msk maizena
2 msk vatten
Tillbehör:
Kokt ris eller couscous

Gör så här

Skala och tärna löken grovt. Fräs den i smör i en stor gryta och blanda ned tomatpuré. Lägg i kycklingen. Smula över buljongtärningarna och slå över vattnet. Lägg i kryddorna och koka kycklingen hel under lock ca 50 minuter eller tills benen lossnar från köttet.
Lyft upp kycklingen och sila spadet. Dela kycklingen i 6-8 mindre bitar. Häll tillbaka spadet i grytan.
Skala och dela potatisen i bitar och lägg ned dem i spadet. Koka tills potatisen är mjuk. Red av med maizena utrört i litet vatten. Lägg i kycklingbitarna och hetta upp grytan.
Servera med kokt ris eller couscous.