Pepparkakskavring

Brödet har en lätt smak liknande de mjuka Skånepepparkakorna. Passar bra till ostbrickans ädelost eller gorgonzola. Lika bra passar den till frukostens ostmackor.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

11 dl rågsikt
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
5 dl filmjölk
2 dl mörk sirap
Smörjning:
Smör
Ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader, smörj och bröa 1 stor avlång brödform ca 3 liter, eller 2 mindre 1 ½ liter.
Blanda rågsikten med alla kryddor och jäsmedel i en bakbunke.
Häll i filmjölk och sirap, och blanda med degkrokar till en tjock och kladdig smet/deg.
Lägg över smeten i brödformen och jämna till ytan med baksidan av en blött gaffel.
Grädda längst ner i ugnen i 1 ½ timme.
Vält ur formen och låt kallna helt invirad i en bakduk.
Brödet bör få mogna i 1 dygn innan ni skär upp i tunna skivor.
Brödet går utmärkt att frysa.