Pepparkakssufflé

En underbart fluffig efterrätt med julig smak. Kom ihåg att smörja formarna väldigt noga så att de reser sig och att servera desserten direkt när den kommer ut ur ugnen, annars sjunker den.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 msk smör
3 msk vetemjöl
2½ dl mjölk
½ dl ljus sirap
2 tsk pepparkakskrydda
2 tsk majsstärkelse
4 ägg
Smör till formarna
Servering:
Glass eller vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att smöra 8 ugnsfasta portionsformar noga. Smält 2 msk smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och späd med mjölk. Koka upp under omrörning och koka ett par minuter. Tillsätt sirap och pepparkakskrydda. Rör ut majsstärkelse i 1 msk vatten och rör ner i smeten.
Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner hälften av äggvitorna i smeten och blanda om väl. Vänd försiktigt ner resten.
Fördela smeten i formarna. Grädda i 25 minuter. Öppna inte luckan under tiden!
Servera direkt med glass eller vispad grädde.