Pepparrotspanerad laxfilé

Lax hör våren och sommaren till för mig. Med färskpotatis som pricken över i.

Fisk & skaldjur Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 g färsk spenat
2 msk matfett
1/2 tsk salt
Peppar
800 g skinn och benfri laxfilé
1 ägg
2 msk senap
2 msk riven pepparrot
1/2 dl ströbröd
Sås:
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
2 msk vetemjöl
2 msk hummerfond
1 msk senap
2 tsk riven pepparrot
1 dl hackad gräslök
Salt
Peppar

Gör så här

Fräs spenaten i matfett och krydda med salt och peppar. Bred ut den på ett ugnsfast fat.
Lägg laxen ovanpå spenaten.
Vispa ihop ägg, senap och pepparrot och pensla laxen med blandningen. Sikta över ströbrödet.
Baka i 200 grader i 25 minuter.
Koka upp vin, vatten, grädde, mjöl och fond under vispning och koka i 5 minuter.
Smaksätt med senap, pepparrot, gräslök, salt och peppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…