@Persilje- och sardellaioli med brödstänger, selleri och endive

Persilje- och sardellaioli med brödstänger, selleri och endive

En smakrik aioli serveras med brödstänger och krispiga grönsaker som selleri och endive.

Landgångsbröd
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 dl neutral olja
  • 2 dl olivolja
  • 1 knippe persilja
  • 3 äggulor
  • 1 msk pressad citron
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 6 sardeller, finhackade
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 4 landgångsbröd ellert 8 formbrödsskivor
  • 2 msk olivolja
  • 6 stjälkar selleri skuren i stavar
  • 1-2 endiver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100 grader. Mixa olja med persiljeblad så att den blir grön. Blanda äggulor, citronsaft, senap och vitlök i en bunke.
  2. Häll i persiljeoljan försiktigt under vispning. När den är lagom krämig tillsätt sardellerna. Smaka av med salt och peppar.
  3. Dela bröden i stavar på längden. Lägg på en plåt och pensla på olivoljan.
  4. Låt torka mitt i ugnen ca 30 minuter.
  5. Servera aiolin som dipsås till brödstängerna, selleristänger och endiveblad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@_kockfan_

Bookmakertoast

Bookmakertoast En  toast som är en lyxig  varm macka med en saftig och mör bit oxfilé Istället för rött kött blir samma rätt god…

Dryck vi tror du gillar