Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- Grillspett
- ½ pkt saffran
- ½ tsk gurkmeja
- 2 msk olivolja
- ½ finhackad röd chilifrukt
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
- Olivolja, att steka i
- Ris:
- 1 dl torkade berberisbär
- 1 msk flytande margarin att steka i
- 2 msk vatten
- 3 msk strösocker
- 3 dl basmatiris
- ½ pkt saffran
- Sås:
- 2 dl turkisk yoghurt
- ½ dl finhackad mynta
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär varje kycklingfilé i 2-3 långsmala bitar.
- Blanda saffran, gurkmeja, olivolja, chilifrukt, pressad vitlök, salt och peppar i en liten skål.
- Tillsätt kycklingfilén och låt den marineras i cirka 15 minuter.
- Trä kycklingköttet på grillspett.
- Stek grillspetten i olja i en stekpanna.
- Riset:
- Fräs berberisbären i lite margarin i en kastrull.
- Tillsätt vatten och socker och låt alltsammans småfräsa någon minut under omrörning.
- Ställ kastrullen med bären åt sidan.
- Fräs basmatiriset i lite margarin i en annan kastrull.
- Tillsätt saffran, vatten och salt enligt anvisningen på paketet. Låt riset koka i 20 minuter.
- Tillsätt berberisbären.
- Blanda samman alla ingredienser till den kalla såsen.
Kommentarer
@Irene Berg
Jätte gott! en 4:a av mig :-)
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
