Pizza med färskost och grönkål

Denna pizza är inte en vanlig pizza utan bottnen består av broccoli och är helt utan vetemjöl. Japp, du hörde rätt.. Och den är supergod. Prova! Glutenfri och LCHF vänlig om du byter ut bovetemjölet mot enbart mandelmjöl.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 broccolistam (dvs nedre delen av en broccoliblomma)

3 ägg

1 dl mandelmjöl

1 dl bovetemjöl

1 tsk torkad oregano

½ tsk salt

Eventuellt 2 krm chilipeppar

Topping:

4 msk tomatsås, pizzasås

70 g plockade grönkålsblad

1 dl mascarpone

125 g mozzarella i bitar

2 msk pinjenötter

20 basilikablad

Svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala broccolistammen och skär i bitar. Mixa till ett fint smul i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar och häll ut hälften av smeten på vardera plåt. Dra ut smeten med en slickepott till rundlar. Förgrädda bottnarna ca 10 minuter i varmluftsugn eller i omgångar i vanlig ugn.

Sänk värmen till 200 grader.

Bred på tomatsås och fördela resten av toppingen på pizzorna. Grädda 5-10 minuter, tills osten smält och de har fått en fin färg. Dra ett varv med pepparkvarnen och servera direkt!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…