Pizza med kyckling och hemgjord tomatsalsa

Det här är inte vilken pizza som helst, den hemgjorda salsan lyfter den här vardagsrätten till oanade höjder!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 mellanstora tortillabröd
½ grillad kyckling
4-5 stora tomater
3 dl Västerbottensost eller annan lagrad ost
Tomatsalsa:
1 gul lök
Olivolja att steka i
4 dl krossade tomater
2 tsk socker
1 tsk torkad oregano
1 tsk chipotlepasta
2 krm rökt paprikapulver (finns av märket de la Vera i välsorterade delikatessbutiker)

Lägg tortillabröden på två bakpappersklädda plåtar.
Rensa och skär kycklingen i tärningar.
Hacka löken till salsan och räs den i olivolja i en kastrull, den ska bli mjuk och glansig. Tillsätt krossade tomater,socker, oregano, chipotlepasta och paprikapulver. Låt salsan småputtra i 5 minuter och ställ den sedan att svalna något.
Fördela salsan på bröden. skär tomaterna i skivor. Lägg på kycklingkött, tomatskivor och riven ost.
Grädda i 225 graders ugnsvärme i 5-6 minuter tills osten fått färg.
Servera pizzorna medan de är varma.