Gör så här

1. Börja med pizzadegen:
2. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt Ca: 37 grader i en kastrull eller i micro.
3. Häll lite vatten över jästen. Rör till den har löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.
4. Arbeta degen smidig, för hand eller med maskin tills den släpper bunkens kant.
5. Låt jäsa övertäckt ca: 40 minuter på en rumsvarm och dragfri plats.
6. Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 1 bitar. Kavla ut varje degbit till en rundel ca: 15cm i diameter.
7. Gör fyllningen:
8. Blanda tomatpurén med oregano. Bred ut fyllningen på rundlarna.
9. Lägg 1 skiva skinka och 2 skivor ost på varje rundel och rulla ihop till rullar.
10. Lägg rundlarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
11. Låt rullarna jäsa utan bakduk ca: 15 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
12. Grädda rullarna mitt i ugnen ca: 10 minuter. Låt rullarna kallna på galler under bakduk.