Pizzette med tomat och timjan

Tomat och timjan är en härlig kombination. Minipizzorna är ett perfekt drinktilltugg. De passar även att packa ner i picknickkorgen istället för smörgåsar.

Desserter Pizza Snacks

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

25 g jäst
3 dl ljummet vatten, ca 37 grader
2 tsk socker
1 tsk salt
2 msk olivolja
6½-7 dl vetemjöl
Topping:
5-6 tomater
1½ dl riven smakrik ost
1-2 tsk torkad timjan
Garnering:
Färsk timjan

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Rör ut den med ljummet vatten, ca 37 grader. Tillsätt socker, salt, olja och det mesta av mjölet. arbeta degen i ca 10 minuter. Låt den jäsa under bakduk ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen och ta ut cirklar, ca 8 cm i diameter. flytta över minipizzorna till en plåt med bakplåtspapper.
Toppa med skivad tomat, riven ost och torkad timjan. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 10 minuter.
Klipp färsk timjan över dem vid servering.