Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 800 g viltstek, t.ex. hjort eller rådjur
- 10 små kärnfria plommon (väl mogna)
- 1 msk schalottenlöksfond
- 2 kvistar timjan
- 2 kvistar rosmarin
- 1 msk smör
- Steksnöre
Gör så här
- Skär ett litet hål i mitten på steken. Lägg plommonen och örterna i en bunke, krydda med fond, salt och peppar och tryck in dem i steken. Bind upp steken med steksnöre och bryn den i smöret. Efterstek i ugn, 125 grader i ca 75 minuter (till 65-72 grader kärntemperatur). Låt köttet vila 10 minuter under folie, ta bort snöret och skär upp steken. Ringla över stekskyn och servera tillsammans med goda tillbehör.
- Till servering: stekt svartkål, potatis, sky, äppelmos och gelé.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
