Pocherad sensommarfrukt

Pochera frukterna hela, kärnorna gör såsen som bildas extra smakrik och mustig. Och kärnorna är lätta att pilla ur när frukten är mjuk. Sätt in i ugnen när huvudrätten serveras.

Desserter Frukter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg blandad frukt, t ex plommon, aprikoser, nektariner, körsbär
1 stekpåse (stor, ca 5 kg)
1 vaniljstång
10 kardemummakapslar
3 kanelstänger
1 dl rödvin
1 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 dl strösocker
1/2 dl honung
Servering:
Vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 200º.
Lägg frukten i stekpåsen.
Dela vaniljstången längs med och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång- och frön, kardemummakapslar och kanel i påsen.
Häll i vin, apelsinjuice, socker och honung. Blanda om och förslut påsen enligt anvisning på förpackningen.
Lägg påsen i kall ugnssäker form. Stick 2–3 små hål i påsen nära förslutningen, så att påsen inte spricker av trycket. Baka mitt i ugnen ca 20 min. Påsen får inte komma i kontakt med ugnstak eller väggar.
Servera frukten varm, gärna med vaniljglass till.