Gör så här

1. Skölj zucchinin och skär i ½ cm tjocka skivor. Blanda samman ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg ner zucchiniskivorna och rör om. Täck över med plastfolie och marinera i kylskåpet minst 1 timme.
2. Skär tomaterna i halvor och blanda försiktigt ner dem i marinaden.
3. Trä på grillspett upp några skivor zucchini, två tomathalvor med fruktköttet vänt emot varandra och med ett basilikablad emellan. Fortsätt så tills spettet är fullt. Spara lite av marinaden till pensling.
4. Strö över lite salt och grilla dem i cirka 5 minuter, vänd och grilla lika länge på andra sidan. För att undvika att grönsakerna vänder sig om använd stekspade när du vänder dem. Pensla då och då.
5. Goda till både kött och fisk!