Ingredienser

4 stora portabellosvampar

1 litet knippe gräslök

2 msk rumsvarmt smör

Salt

Svartpeppar

2 stora gula lökar

3 + 3 msk rapsolja

1 dl öl

1 vitlöksklyfta

2 dl créme fraiche

1 msk tryffelolja

2 + 2 tsk färskpressad citronsaft

3 stjälkar grönkål

1 msk olivolja

4 skivor ost, t ex prästost

4 hamburgerbröd

Gör så här

Ta bort foten på portabellosvampen. Hacka gräslöken och rör ihop den med smöret. Salta och peppra. Ställ åt sidan.

Dela och skala löken. Skiva den sedan ½ cm tjocka skivor. Sätt en stor stekpanna på högsta värme. Stek löken i 3 msk rapsolja i 2 minuter. Häll på ölen, salta och peppra. Låt puttra i ca 10 minuter, tills löken är genomkokt och glansig.

Skala vitlöken och pressa ner den i créme fraichen. Rör ner tryffelolja och 2 tsk citronsaft. Salta och peppra. Ställ kallt.

Bryt grönkålsbladen i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll på olivolja och 2 tsk citronsaft, salta. Knåda kålen hårt tills den är mjuk.

Stek svamparna med toppen uppåt i 3 msk rapsolja tills de är gyllene. Vänd sedan på dem och bred på ½ msk gräslökssmör på varje svamp. Fortsätt steka tills de känns klara. Lägg på en skiva ost på varje burgare och stek tills osten har smält.

Värm bröden. Bred 1 msk tryffelkräm i botten på bröden, lägg på grönkål, svamp, lök, en klick tryffelkräm till och avsluta med brödet. Klart!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…