Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Köttfärslimpa:
- 800 g köttfärs (Nöt- eller Blandfärs)
- 1 gul lök
- 1 ½ dl ströbröd
- 2 dl vatten
- 2 vitlöksklyftor
- salt
- vitpeppar
- Spadet:
- 2 dl svartvinbärssaft (koncentrerad)
- 5 dl porter
- 1 dl kinesisk soja
- 1 buljongtärning
- 10 enbär
- 10 vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 gul lök
Gör så här
- Kör Ströbröd, lök, vatten och vitlöksklyftor i matberedare så att allt blir som en tjock gröt. Låt stå och svälla ca 1 timme, blanda i salt och peppar.
- Under tiden ströbrödet står och sväller: blanda ihop delarna till spadet i en egen bunke
- Blanda i köttfärsen och knåda ihop till en smet antingen med händer, en träslev eller en elvisp med degkrokar.
- Forma smeten som ska vara ganska fast till en boll och lägg i bottnen på en gryta eller kastrull.
- Häll på spadet, låt sjuda ca 1 timme
- Ta upp köttfärslimpan ur spadet
- Sila av spadet, använd det som grund för att göra sås av.
- Serveras med Potatis, sås och Svartvinbärsgelé
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
