Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 kg nötkött; benfritt , t ex rost -biff , fransyska , innanlår , -ytterlår eller bogstek 1 - - 1 1/2 kg
- 1 flaska Porter eller mörkt -öl ( 3,5 dl)
- 1 dl Svartvinbärssaft; outspädd
- 1 dl Soja; kinesisk
- 1 tsk Timjan
- 5 Enbär; ev 6 st
- 5 Svartpeppar; hela korn
- 2 Köttbuljongtärning; ev 3
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 Gul lök; stor
- Sås:
- 8 dl Sky
- 5 tsk Vetemjöl
- 2 dl Grädde
Gör så här
- Välj en gryta så att kött med termometer precis får plats.
- Häll i porter, svartvinbärssaft och soja.
- Lägg i kryddor, buljongtärningar, ituskurna vitlöksklyftor och gul lök delad i stora bitar.
- Koka upp.
- Stick in en köttermometer i köttet så at spetsen kommer i den tjockaste delen.Hela röret bör vara inne.
- Lägg ner köttet i porterblandningen.
- Låt alltsammans sakta sjuda under lock. Vänd på steken en gång under tillagningen.
- Tag grytan från värmen när innertemparaturen är 75 grader efter 1 - 1/2 timme (undantag ytterlår till 85 grader ca 1 3/4 timme).
- Låt steken ligga ca 20 minuter iskyn innan den skärs upp.
- Gör såsen på skyn från grytan.
Kommentarer
@ostron
På mitt fd. jobb serverade vi steken med sellerimos,helstekta champinjoner och stekt charlottenlök. Mums.
@tosing
Kanon Gott !
Såsen är helt klart drickbar
Det är något att längta efter....
Har förmedlat det vidare till mina grannar
@Monica Brandts
Bugar och tackar för ett jättegott recept.
@monica persson
Mycket uppskattat av hela familjen!!
@jimboz jj
Jag vill bara påpeka att 1 Kg kött till 8 personer är väldigt snålt , dubbla det så kanske det blir matlåda till jobbet också..Blir det något över så kan du ge mig det annars :)
@jimboz jj
Denna har jag gjort jag vet inte hur många gånger ,den är så god att jag brukar drömma om det...........:)
@Anna Åkerlöf
Mycket gott!!!
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
