Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 1/2 kg benfritt nötkött (innanlår, rostbiff, fransyska eller älg)
- 1 dl outspädd svartvinbärssaft
- 1 flaska porter 33 cl (dricksflaska)
- 1 dl äkta soja
- 5 stycken enbär
- 1 - 2 stycken skalade vitlöksklyftor
- 1 gul lök i klyftor
- 3 buljongtärningar
- Sås:
- 8 dl sky
- 2 dl vispgrädde
- 5 - 6 msk vetemjöl
- salt
- peppar
Gör så här
- Stick en termometer i köttet så att spetsen hamnar i mitten och röret är dolt
- Koka upp vinbärssaft, porter och soja
- Tillsätt lök och enbär plus buljongtärningar
- Lägg ned köttet och sjud sakta under lock till termometern visar 75 grader
- Ta kastrullen från värmen
- Sätt den på ett "kallt" underlag t ex den rostfria diskbänken
- Låt steken stå i skyn under lock i 15-20 minuter
- Tag upp steken, sila skyn och vispa med vispgrädde och vetemjöl
- Koka i 5 minuter
- Smaka av såsen och severa den till det uppskurna köttet
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
