Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Ca 1 kg oxfilé
- 1 msk smör
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g färska champinjoner
- 1 knippe färsk timjan
- Salt
- Peppar
- Madeirasås:
- 1 schalottenlök
- 1 msk smör
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl Madeiravin
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk Maizena redning
Gör så här
- Skiva köttet i 2 cm tjocka bitar.
- Salta och peppra och bryn i smör i het panna på båda sidor. Lägg sedan upp på ett ugnssäkert fat och ställ svalt.
- Skala och hacka lök och vitlök och skiva svampen. Fräs tillsammans timjan i smör, salta och peppra.
- Fördela svampblandningen på köttet.
- Sås:
- Skala och hacka löken och fräs den i smör tillsammans med tomatpurén.
- Späd med vin och buljong och låt koka i ca 10 minuter.
- Red av med Maizena och låt sjuda ytterligare 3 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Sätt in köttet i uppvärmd ugn på 100°, det behöver ca 15 minuter för att bli mediumstekt. Använd gärna termometer, ca 60° innertemperatur.
- Servera med rotsaksrösti.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
