@Potatisfrittata

Potatisfrittata

Detta är en variant av den italienska omeletten frittata. Fyll den med godsaker som potatis, paprika och mozzarella.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 5-6 msk vatten
  • ½ dl riven mozzarellaost
  • ½-1 tsk oregano
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk nymalen svartpeppar
  • 2 röda paprikor, skalade
  • 4 kokta potatisar, skalade, mjölig sort
  • 40 g kokt skinka, tärnad, kan uteslutas
  • 1 tsk margarin
  • 1 skivad gul lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1½ msk riven parmesan, valfritt

Gör så här

  1. Sätt på grillvärmen på ugnen. Blanda ägg, vatten, mozzarella, oregano, salt och peppar i en skål.
  2. Strimla paprikan, tärna potatisen och skinkan. Smält margarinet på medelvärme i en fettsnål och ugnssäker stekpanna. Bryn löken och vitlöken gyllenbrun under omrörning, ca 5 minuter. Tillsätt paprika, potatis och skinka och fräs allt ytterligare 3 minuter under fortsatt omrörning.
  3. Sänk till lägsta värme. Häll äggstanningen över potatisblandningen och låt den stelna långsamt, ca 3 minuter. Lyft lite i kanterna så att den lösa smeten kan rinna ner i pannan.
  4. Strö parmesanosten över frittatan och sätt in den under grillen ca 2 minuter tills ytan är gyllenbrun. Stjälp upp frittatan på ett serveringsfat. Skär den i tårtbitar och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar