Ingredienser

• Hacka ner en purjolök och fräs i en kastrull med en rejäl smörklick.
• Pressa i en stor vitlöksklyfta. Bryn allt lite lätt..Släng i 8 finskivade(2-3mm tjocka) potatisar.
• Rör om. Ha nu i hälften mjölk, hälften vispgrädde..så det precis täcker potatisen.
• Nu kommer det avgörande. Saltningen. Plattan är på max, och du har typ 2 minuter på dig att få till det med saltet. När det hela börjat sjuda är det deadline. Innan så är saltningen alltså det avgörande momentet.
• Mjölk/grädd-blandningen skall smaka som typ saltvatten..Inte överdriva, men det skall kännas "för" salt..
• Potatisen drar ner saltsmaken ordentligt när det börjar koka..därför är det förbjudet att salta efteråt..
• När det väl börjat bubbla så vevar man ner peppar efter behag..och gärna ett par lagerblad.
• Ju längre tid man vevar i grytan, desto kortare tid i ugnen.. Jag kokar i ca:20 minuter, så det blir krämigt, sedan resterande i ugn..225 grader.
• Strö gärna över lite riven ost.