Potatispuckar med bräckt skinka

Som tjocka och örtiga potatisbullar är de här supergoda puckarna. Puckarna serveras med bräckt skinka, rivna morötter och söt/syrliga lingon. En riktig kanon rätt som du gör på ett kick! 400 kalorier per portion.

Sallader Fläsk Potatis

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl lingon
½ msk muscovadoråsocker
300 g kokt, kall potatis
1 äggula
1 msk mjölk
½ dl klippt gräslök eller persilja
1 dl hackad rucola
Salt
Peppar
2 msk ströbröd
1 msk olivolja
150 g skinka i skivor, rökt eller kokt
Till servering:
2 morötter, rivna

Gör så här

Rör lingonen med sockret och låt dem stå och safta sig.
Pressa potatisen och blanda med äggula, mjölk, örter, rucola och kryddor.
Forma till 6 stycken 2-3 cm höga puckar och vänd dem i ströbrödet. Stek puckarna i olja tills de får en gyllene färg.
Stek skinkan hastigt i en teflonpanna.
Servera puckarna med skinkan, lingonen och rivna morötter.